Restauracja Heritage
Menu degustacyjne 7–10 dań szefa Pawła Olszówki — kuchnia polska w wydaniu fine dining, winiarska lista 3 800 pozycji.
Kuchnia polska w wydaniu fine dining
Szef Paweł Olszówka (ex-Nolita, Warszawa) łączy produkty lokalne z techniką nowoczesną. Menu zmienia się sezonowo — wiosna, lato, jesień, zima — i opowiada historię regionu.
- Menu degustacyjne 7 lub 10 dań
- Paring win z piwniczki 3 800 butelek
- Opcje wegetariańskie i bezglutenowe
- Sala prywatna dla 12 gości
Doświadczenie kulinarne
Od amuse-bouche do petit fours — każdy kęs jest częścią opowieści.
Menu degustacyjne
7 lub 10 dań, zmieniane sezonowo.
Paring win
Sommelierka dobiera 5–7 win do dań.
Opcje wege
Pełne menu roślinne na zamówienie.
Chleb własny
Wypiekany codziennie w kuchni.
Deska serów
Sery z Podhala i mazurskich serowni.
Desery signature
Słynny suflet z kasztanów.
Piwniczka — 3 800 butelek
W piwnicach kamienicy leżakuje kolekcja wina i whisky, którą zbudował sommelier przez 20 lat. Wycieczki z degustacją dla gości hotelowych — codziennie o 17:00.
- Wina z Burgundii, Toskanii i Nowego Świata
- Whisky single malt od 1961
- Degustacje z sommelierką
Jak zarezerwować stolik
Kontakt
Rezerwacja telefoniczna, mailowa lub przez formularz.
Wybór menu
7 lub 10 dań; paring win na życzenie.
Kolacja
Stolik na 2–3 godziny; dress code smart elegant.
Deser i digestif
Suflet z kasztanów i whisky z piwniczki.
Cena
za osobę, menu 7 dań
- Amuse-bouche
- Chleb i masło własne
- Woda filtrowana
- Kawa lub herbata
- Petit fours
Zobacz detale
„Kuchnia to opowieść — każdy kęs ma prowadzić do następnego."
— Paweł Olszówka, szef kuchni
FAQ — Gastronomia
Tak — na weekendy zalecamy rezerwację 2–3 dni wcześniej; na degustacje — tydzień.
Tak — Heritage jest otwarta dla wszystkich; rezerwacje obowiązkowe.
Smart elegant — nie wymagamy krawata, ale prosimy o strój wieczorowy.
Tak — menu dziecięce i wczesne godziny dla rodzin do 19:00.
Zarezerwuj stolik w Heritage
Stoliki na degustacje rozchodzą się szybko — rezerwuj z wyprzedzeniem.